땅콩 삶는 법 볶는 법 보관법. 땅콩을 삶아(볶아) 먹으면 좋은 이유

 

땅콩은 심심할 때 하나씩 집어먹는 간편한 간식부터 다양한 요리의 재료로 활용됩니다. 또 우리 식탁에서 쉽게 찾아볼 수 있는 식품입니다. 고소한 풍미와 함께 건강에도 좋은 땅콩을 더욱 맛있게 즐기기 위한 방법으로, 땅콩 삶는 법, 볶는 법, 그리고 보관법 살에 대해 펴보시겠습니다

 

 

땅콩 삶는 법, 부드러운 식감을 즐겨요.

땅콩을 삶으면 고소한 풍미는 그대로 유지하면서 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 또 땅콩을 삶으면, 소화가 잘되고, 영양소 흡수율이 높아져 건강에도 좋습니다. 땅콩 삶는 법에 대해 살펴보시겠습니다

 

1. 준비물: 생땅콩, 물, 소금 (선택)

2. 땅콩 삶는 법:

• 땅콩 손질: 땅콩을 깨끗하게 씻어 불순물을 제거합니다.
• 물에 넣기: 냄비에 땅콩이 잠길 정도로 물을 넣고 소금을 약간 넣습니다. 소금은 땅콩의 고소한 맛을 더욱 살리고, 비린 맛을 잡아줍니다. 껍질째 삶으면 영양 손실을 줄일 수 있습니다.
• 끓이기: 냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 20~30분 정도 삶습니다. 땅콩의 종류와 크기에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있습니다.
• 식히기: 삶은 땅콩을 체에 밭쳐 물기를 제거하고 식힙니다.

3. 땅콩을 삶아 먹으면 좋은 이유

• 소화 흡수율 증가: 삶는 과정을 통해 땅콩의 딱딱한 껍질이 부드러워져 생땅콩에 비해 소화가 잘 되고, 영양분 흡수율이 높아집니다.
• 부드러운 식감: 삶은 땅콩은 생 땅콩보다 부드러워 어린이나 노약자도 쉽게 섭취할 수 있습니다.
• 다양한 요리 활용: 샐러드, 죽, 요구르트 등 다양한 요리에 활용하여 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.
• 따뜻하게 즐기기: 추운 날씨에 따뜻한 삶은 땅콩을 섭취하면 몸을 따뜻하게 해 주고, 기분까지 좋아집니다.

 

땅콩 볶는 법, 고소함이 더욱 깊어져요.

땅콩을 볶으면 고소한 풍미가 더욱 살아나 간식이나 요리의 풍미를 더하는 데 활용도가 높습니다. 땅콩 볶는 법에 대해 살펴보시겠습니다

 

 

 

 

 

 

1. 준비물: 생땅콩, 소금 약간

2. 땅콩 볶는 법:

• 땅콩 손질: 땅콩을 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
• 팬 예열: 마른 팬을 중불로 달구어 예열합니다.
• 땅콩 볶기: 달궈진 팬에 땅콩을 넣고 볶습니다. 처음에는 센 불에서 볶다가 땅콩에서 탁탁 소리가 나기 시작하면 불을 줄여 약불에서 볶습니다. 껍질째 볶으면 고소한 풍미가 더욱 살아납니다.
• 색깔 변화 관찰 하기: 땅콩의 색깔이 노릇노릇해지고 고소한 향이 올라오면 불을 줄이고 약불에서 볶습니다. 볶는 동안 계속 저어주어야 타지 않고 골고루 잘 볶아집니다.
• 소금 간하기: 원하는 경우 볶은 땅콩에 소금을 약간 뿌려 간을 맞춥니다.
• 식히기: 넓은 쟁반이나 소쿠리에 펼쳐 식힙니다.

3. 땅콩을 볶아 먹으면 좋은 이유

• 고소한 풍미 증가: 볶는 과정에서 땅콩의 기름 성분이 나와 고소한 풍미가 더욱 강해집니다.
• 식감 향상: 볶으면 땅콩의 수분이 날아가면서 아삭아삭한 식감이 살아납니다.
• 보관 기간 연장: 볶은 땅콩은 수분 함량이 적어 상하기 쉽지 않아 보관 기간이 길어집니다.
• 영양 성분 증가: 볶는 과정에서 일부 영양소의 활성화가 이루어져 체내 흡수율이 높아질 수 있습니다.
• 다양한 요리 활용: 볶은 땅콩은 샐러드, 볶음밥, 디저트 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

땅콩 보관법 알아두기

땅콩은 제대로 보관하지 않으면 쉽게 눅눅해지거나 곰팡이가 생길 수 있어 보관이 중요합니다. 땅콩 종류별로 적절한 땅콩 보관법에 대해 살펴보시겠습니다

 

1. 생땅콩 보관법

• 통풍이 잘 되는 곳에 보관: 껍질째 있는 생땅콩은 햇볕이 들지 않는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 종이상자나 바구니에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
• 습기 주의: 땅콩은 습기에 약하기 때문에 습기가 많은 곳은 피해야 합니다.
• 냉장 보관: 장기간 보관할 경우 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 채소칸에 밀폐용기에 담아 보관하면 2~3개월 정도 보관 가능합니다.

2. 볶은 땅콩 보관법

• 밀폐 용기: 볶은 땅콩은 습기를 흡수하기 쉽기 때문에 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
• 냉장 보관: 냉장 보관하면 상온(상온에 오래 보관하면 땅콩의 기름이 산화되어 맛과 향이 변할 수 있음) 보관보다 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 밀폐용기 보관 시 1~2개월 정도 보관할 수 있습니다.
• 냉동 보관: 장기간 보관할 경우 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 지퍼백에 소량씩 나눠 담아 공기를 빼고 냉동하면 6개월 이상 보관 가능합니다.

 

3. 삶은 땅콩 보관

• 삶은 땅콩은 냉장 보관하더라도 신선도가 떨어지기 쉬우므로 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시 3~4일 정도 보관할 수 있습니다.

결론:

 

 

 

 

 

 

오늘 땅콩을 삶는 법, 볶는 법, 그리고 보관하는 방법까지 알아보았습니다. 어떤 방법으로 먹어도 맛있는 땅콩, 그 효능은 더 놀랍습니다. 가을은 깊어가고 추운 겨울이 다가옵니다. 매력이 많은 땅콩 다양한 방법으로 드시고 건강하시길 기원합니다

 

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